Chile pasilla 1 kg en gros

Les chiles pasilla secs sont des piments mexicains emblématiques, connus pour leurs notes complexes et leur douceur subtile. De couleur brun foncé, les chiles pasilla se distinguent par leur saveur riche et légèrement sucrée avec des arômes de fruits secs, de baies noires, et une note de chocolat amer. Leur piquant léger et leur profondeur aromatique en font un ingrédient polyvalent pour de nombreuses recettes.

En format de 1 kg, ces piments sont spécialement conçus pour les professionnels de la restauration, les chefs cuisiniers et les food bloggers souhaitant enrichir leurs créations culinaires avec des saveurs authentiques et uniques.

Pourquoi Choisir les Chiles Pasilla ?

1. Saveur Riche et Notes Subtiles : Les chiles pasilla offrent un profil aromatique unique, avec des notes de fruits secs, de baies et de cacao, apportant une douceur complexe et une touche de chaleur.
2. Piquant Léger et Polyvalence : Avec un piquant modéré, les chiles pasilla sont parfaits pour enrichir les plats sans dominer les autres saveurs, permettant une utilisation variée en cuisine.

Conseils de Préparation

Pour préserver les arômes délicats des chiles pasilla, il est conseillé de les réhydrater dans de l’eau chaude :

1. Réhydratation : Plongez les piments dans de l’eau chaude pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Cela permet de libérer leurs huiles essentielles et de préserver leur texture et leurs saveurs complexes.
2. Mixer : Une fois réhydratés, retirez les tiges et les graines si nécessaire, puis mélangez-les avec d’autres ingrédients comme des tomates ou des oignons pour créer des sauces, des bases de plats mijotés ou des marinades.

Suggestions d’Utilisation pour les Professionnels du Secteur HORECA

• Sauces Richement Aromatisées : Les chiles pasilla réhydratés peuvent être mixés pour créer des sauces douces et riches parfaites pour accompagner des viandes rôties, des légumes ou des plats mijotés. Leur saveur subtilement sucrée et leur note de chocolat amer ajoutent une complexité agréable aux sauces à base de tomate.
• Incorporation dans des Plats Mijotés : Utilisez-les pour préparer des ragoûts et des daubes, apportant une touche douce et légèrement épicée. Leur goût unique se marie bien avec des viandes rouges et des poissons en sauce.
• Rehaussement de Sauces au Chocolat et Desserts : Grâce à leurs notes de cacao, les chiles pasilla peuvent être utilisés pour enrichir des sauces au chocolat ou des desserts à base de cacao, comme des fondants au chocolat ou des mousses épicées.
• Base pour Soupe ou Velouté : Les chiles pasilla peuvent également être intégrés dans des veloutés de légumes pour ajouter une profondeur aromatique subtile et une légère touche épicée.

Avantages du Format en Gros 1 kg

• Conditionnement Pratique et Rentable : Le format de 1 kg est idéal pour les professionnels ayant besoin de grandes quantités tout en garantissant une conservation optimale.
• Gestion Économique et Efficace : Ce format en gros permet de réduire les coûts et de gérer efficacement les stocks pour des cuisines professionnelles.

1 Sachet de 1kg

Dans la limite des stocks disponibles.

Niveau de force: doux