Farine de maïs bleu BIO nixtamalisé Naturelo

6,00 TTC

+ Free Shipping

Farine de maïs bleu nixtamalisé.

Voici la base de la cuisine mexicaine, le maïs nixtamalisé en farine Bio, sans conservateurs, sans OGM, prêt pour préparer une pâte obtenue à partir de grains de maïs, de chaux, et d’eau. Base de la nourriture populaire et quotidienne au Mexique, les déclinaisons sont diverses : tacos, tamales, sopes, tlacoyos et plus.

Sans Gluten

Sans conservateurs

Certifie sans OGM

Disponibilité : 6 en stock

Description

Farine de maïs bleu Bio pour préparer de la masse nixtamalisé obtenue par broyage de grains de maïs originaires du Mexique; préalablement sélectionnés, nettoyés et cuits dans une solution d’eau à la chaux de pierre. Enfin, déshydraté pour obtenir la masse de nixtamalizé.

La nixtamalisation est un processus d’origine mésoaméricaine par lequel s’effectue la cuisson du maïs à l’eau et à la chaux.

Avantages de la nixtamalisation
– Permet la libération de vitamine B du grain de maïs, la rendant disponible pour l’utilisation du corps humain.
– Augmente la biodisponibilité des acides aminés essentiels, ainsi que
la teneur en phosphore et en calcium, en fibres solubles et en amidon résistant.
– Augmenter l’apport en calcium
– Diminuer l’acide phytique, améliorant l’absorption des minéraux.

– Grains entiers de maïs bleu

Usages

La pâte nixtamalizé déshydratée est une poudre fine et sèche qui, mélangée à de l’eau, produit une pâte adéquate pour faire des tortillas, des tamales, des tortilla, dorées, des sopes, chalupas, tlacoyos (toasts), etc.

Sac 1kg

​Produit sans gluten

Dans la limite des stocks disponibles.

Poids 1,100 kg

Vous aimerez peut-être aussi…

Panier
Mon panier
Mon compte