🇲🇽 Repère culturel : que sont les tacos al pastor ?
Les tacos al pastor sont nés à Mexico, inspirés par la technique du shawarma apportée par les communautés libanaises.
La viande (traditionnellement du porc) est marinée aux épices, rôtie lentement puis servie en tacos, souvent avec une touche d’ananas pour équilibrer les épices.
Aujourd’hui, c’est le taco le plus emblématique du Mexique : populaire, festif et fédérateur.
Cet assaisonnement en est la clé aromatique, permettant de recréer cet esprit à la maison, simplement.
🍽️ Comment l’utiliser ?
Parfait pour :
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🌮 Tacos, wraps, tortillas
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🍖 Porc, poulet, dinde, bœuf
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🍢 Brochettes & grillades
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🥔 Légumes rôtis, patates douces
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🌱 Alternatives végétariennes (tofu, seitan, champignons)
💡 Astuce gourmet : mélangez l’assaisonnement avec un peu d’huile et de jus d’orange ou d’ananas pour une marinade al pastor express, fidèle à l’esprit mexicain.
📦 Informations pratiques
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Contenance : 142 g
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Origine : Mexique
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Spécificité : sans glutamate
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Niveau de piquant : léger à modéré
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Usage : assaisonnement & marinade
