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Boutique Aztek Comptoir Mexicain

Adresse :
36 Allée de Barcelone, 31000 Toulouse, France

Horaires d’ouverture :
Du mardi au samedi : 11h00 – 19h00

« Venez découvrir l’essence de la gastronomie mexicaine dans notre boutique à Toulouse. Nous sommes ravis de vous accueillir pour vous faire voyager à travers nos saveurs authentiques. »

Ce que disent nos clients

Des avis authentiques sur nos produits et leur expérience avec la gastronomie mexicaine.

Tamales Traditionnels : Une Invitation aux Saveurs du Mexique

Découvrez les tamales, un trésor culinaire mexicain préparé avec soin pour la Chandeleur. Ces délices sont faits de pâte de maïs tendre, farcie de saveurs variées :
Chaque bouchée vous transporte au cœur des traditions mexicaines, idéales pour partager un moment convivial. Essayez-les avec un chocolat chaud pour une expérience authentique !

Des idées de plats mexicains pour épater vos invités.

Tutoriel Tamales mexicains

Plongez dans la richesse des traditions mexicaines avec les tamales, un plat emblématique préparé pour toute célébration mexicaine. Ces petites merveilles de pâte de maïs sont farcies de saveurs variées, offrant une expérience culinaire unique. Suivez cette recette simple pour préparer des tamales chez vous et découvrez leurs délicieuses notes de saveur.
Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 1 heure 30 minutes
Type de plat Plato principal
Cuisine Mexicana
Portions 12 tamales

Equipment

  • 1 Robot mixeur

Ingrédients
  

Pour les garnitures :Tamales au Poulet et Mole

  • 200 g Poulet effiloché. Utilisez du poulet rôti pour plus de saveur ou bouilli pour une option légère
  • 150 ml De sauce mole. Utilisez une pâte de mole préalablement diluée dans du bouillon ou de l’eau tiède

Pour les garnitures :Porc en Sauce Rouge

Instructions
 

Préparez la pâte :

  • Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la levure chimique et le sel.
  • Incorporez le saindoux jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
  • Ajoutez progressivement le bouillon tout en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit souple et facile à étaler.

Préparez les feuilles de maïs :

  • Égouttez les feuilles trempées et séchez-les délicatement avec un torchon propre.
  • Déposez une cuillère de pâte au centre de chaque feuille et étalez-la de chaque côté en une couche.

Ajoutez la garniture :

  • Placez une cuillère de la garniture choisie. Disposez la viande et nappez-la de sauce sans saturer, en l'imprégnant bien.
  • Repliez les côtés de la feuille pour enfermer la garniture, puis repliez le bas de la feuille pour former un paquet.

Cuisez les tamales :

  • Disposez les tamales dans le cuiseur vapeur : Placez-les en position verticale, avec le pli vers le bas, pour permettre à la vapeur de circuler et éviter que la pâte ne déborde.
  • Faites cuire à feu moyen pendant environ 1 heure et demi.

Servez et savourez :

  • Servez les tamales bien chauds avec une tasse de chocolat mexicain ou une boisson épicée
Keyword candelaria, Chandeleur, ChandeleurGourmande, tamales
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