Farines de maïs nixtamalisé

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🌽 La base de la cuisine mexicaine traditionnelle


La farine de maïs nixtamalisé est un ingrédient ancestral, au cœur de la gastronomie mexicaine. Issue d’un procédé naturel à base de chaux appelé nixtamalisation, elle permet de produire des tortillas plus digestes, riches en saveurs et en nutriments.

Chez Aztek Comptoir, nous vous proposons une gamme complète en formats professionnels, pour allier authenticité, praticité et volume.

🥣 Nos références disponibles :

  • Farine de maïs blanc nixtamalisé (Maseca) : la plus polyvalente, parfaite pour tortillas, tamales, sopes ou gorditas

  • Farine BIO nixtamalisée : pour une cuisine mexicaine respectueuse de l’environnement, disponible en blanc, rouge ou bleu

  • Formats gros (jusqu’à 25kg) : idéals pour restaurants, taquerías, traiteurs ou grands événements

  • Conditionnements solides et économiques, adaptés aux usages intensifs ou au stockage longue durée

💡 Astuce : Pour des tortillas souples et savoureuses, mélangez simplement la farine avec de l’eau tiède, formez vos galettes, et passez-les à la plancha (ou comal).

👨‍🍳 Pour qui ?


✅ Restaurateurs mexicains ou latino-américains
✅ Chefs cuisiniers en recherche de qualité artisanale
✅ Particuliers passionnés de cuisine mexicaine
✅ Traiteurs, épiceries fines & événements culturels

📦 Qualité, volume et rentabilité réunis


Toutes nos farines sont importées du Mexique ou produites localement selon les techniques traditionnelles, pour une saveur incomparable. Grâce à nos prix avantageux en gros format, vous alliez qualité authentique et optimisation des coûts.

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