Nopalitos, Jeunes Cœurs de Cactus

Découvrez les Nopalitos Azteca, des cladodes (pencas) de nopal – c’est-à-dire les jeunes pousses tendres du cactus – soigneusement récoltés et préparés au Mexique. Conditionnés entiers en salmuera légère (saumure), ces cœurs de cactus conservent toute leur fraîcheur, leur croquant naturel et leurs bienfaits santé.

Notes de saveur & texture

• Saveur : délicatement acidulée, légèrement herbacée, avec une pointe minérale rappelant le petit pois frais.

• Texture : cœurs de cactus souples et croquants, sans la viscosité excessive que l’on peut craindre, pour un plaisir « mou-croqu » maîtrisé.

🍴 Conseils d’utilisation

1. Salade estivale : émincez les nopalitos, mélangez-les à des tomates cerises, feta et olives noires, arrosez d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron.

2. Poêlée gourmande : faites revenir avec ail et oignons, puis servez en accompagnement d’un pavé de saumon ou d’un blanc de volaille.

3. Tacos maison : chauffez quelques tranches, garnissez tortillas chaudes, parsemez de coriandre, oignons et piment doux.

4. Velouté vert : mixez-les avec pommes de terre et bouillon, ajoutez un nuage de crème fraîche pour un velouté raffiné.

Comparaison française (réserve) : comme des cœurs d’artichaut très tendres, mais avec une saveur plus fraîche et légère ; à ne pas confondre avec les champignons qui offrent une note plus umami.

Pourquoi choisir les Nopalitos Azteca ?

• Authenticité mexicaine : recette traditionnelle et sélection rigoureuse des « pencas » cladodes.

• Bienfaits santé : riches en fibres, antioxydants et vitamines, faibles en glucides et calories.

• Praticité : prêt à l’emploi, égoutté, en tranches parfaites pour toutes vos recettes.

• Sans additifs : uniquement nopal, eau, sel et vinaigre de pomme pour préserver le terroir.

Format & conservation

• Poids net : 1000 g (raquettes entières)

• Conditionnement : Sachet de jeunes pousses de nopal en saumure

• Conservation : 24 mois à température ambiante ; après ouverture, 5 jours au frais

Dans la limite des stocks disponibles.