Tortillas et farines de maïs 🫓
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Nouveautés Mexicaines 🎉Tortillas Authentiques de Maïs Bleu 500g – Moctezuma
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Produits BIO 🌱Farine de Maïs Rouge BIO Nixtamalisée 500g
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Tableau comparatif des tortillas
| Maïs blanc | Maïs jaune | Maïs bleu / violet | |
|---|---|---|---|
| Saveur | Douce, neutre | Plus aromatique, légèrement sucrée | Goût profond et terreux |
| Texture | Souple | Plus ferme | Ferme et résistante |
| Formats courants | 12–15 cm | 12–15 cm | 12–15 cm |
| Meilleurs usages | Tacos, quesadillas, enchiladas | Tacos dorados, tostadas, fritures | Tacos gourmet, viandes grillées, guisos |
| Niveau de tradition | Classique, très polyvalent | Traditionnel, saveurs plus marquées | Très authentique, cuisine régionale |
| Idéal pour | Usage quotidien | Plats croustillants et généreux | Plats “signature” et présentations premium |
Conseils rapides pour bien choisir
🔸 Pour des tacos du quotidien
→ Maïs blanc : polyvalent et authentique.
🔸 Pour fritures et préparations croustillantes
→ Maïs jaune : excellente tenue.
🔸 Pour un effet gourmet ou coloré
→ Maïs bleu : saveur intense et visuel unique.
🔸 Pour burritos et formats XL
→ Tortillas de blé : souples et faciles à rouler.
🔸 Pour cuisiner maison
→ Masa Harina : fraîcheur garantie, parfait pour les amateurs d’artisanat.
