Tortillas de maïs bleu taqueras 12 cm Moctezuma

Tortillas de maïs bleu taqueras 12 cm Moctezuma

8,50€ TTC

L’essence du taco mexicain, en version artisanale

Ces tortillas de maïs bleu format taquera (Ø 12 cm) sont produites par Moctezuma, un atelier spécialisé dans la fabrication de tortillas, totopos et tostadas selon la technique mexicaine ancestrale de la nixtamalisation.
Le maïs est cultivé en Europe, puis transformé avec un savoir-faire mexicain, garantissant goût, texture et authenticité — sans compromis.

Qu’est-ce qui les rend uniques ?

  • Maïs bleu nixtamalisé : procédé traditionnel qui révèle les arômes du maïs et améliore la digestibilité.

  • Format taquera (12 cm) : la taille idéale pour des tacos bien garnis, faciles à plier et à déguster.

  • Sans gluten : uniquement maïs sans gluten ni traces de soja.

  • Savoir-faire mexicain appliqué à un maïs européen sélectionné pour sa qualité.

Informations du produit

  • Diamètre : 12 cm

  • Poids net : 500 g (entre 27 et 29 tortillas)

  • À conserver au frais, après ouverture, consommer rapidement ou congeler.Dans la limite des stocks disponibles.

Disponibilité : 30 en stock

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UGS : 9120053750033 Catégories : , Étiquettes : , , , , ,

L’authenticité du taco mexicain

Ces tortillas de maïs bleu sont élaborées à partir de maïs cultivé en Europe, transformé selon le procédé ancestral de la nixtamalisation.
Cette technique, essentielle à la gastronomie mexicaine, révèle les arômes du maïs, améliore la texture et garantit une digestibilité optimale.

Le format taquera (12 cm) est la taille traditionnelle utilisée au Mexique pour les tacos : facile à garnir, à plier et à déguster.

Notes de saveur & texture

  • Goût : maïs toasté, légèrement noisetté, avec une profondeur plus marquée que le maïs blanc.

  • Texture : souple à chaud, résistante sans casser, avec une fine mâche naturelle.

  • Couleur : bleu gris profond, naturel (sans colorant), qui sublime la présentation des tacos.

👉 À comparer : plus aromatique qu’une tortilla de blé, plus fine et plus élégante qu’un wrap, et bien plus digeste.

Conseils de préparation

  1. Chauffage : réchauffez chaque tortilla à sec dans une poêle bien chaude (10–15 s par face).

  2. Souplesse : gardez-les au chaud dans un torchon pour conserver leur élasticité.

Idées d’utilisation

  • Tacos de bœuf effiloché ou d’agneau confit

  • Poulet sauce verte ou champignons sautés

  • Légumes rôtis & fromage fondant pour une version végétarienne

  • Poisson grillé avec oignon, coriandre et citron vert

Astuce gourmet : la tortilla de maïs bleu apporte un contraste visuel élégant et une saveur plus intense — parfaite pour des tables raffinées.

Pour qui ?

  • Curieux de cuisine du monde

  • Amateurs de produits authentiques

  • Personnes sans gluten

  • Foodies et hôtes souhaitant proposer de vrais tacos mexicains, loin du tex-mex

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