Tortilla Chips « Totopos » Nature Maïs Maya Cartón de 10 x Sachets 400 g

Le goût du maïs nixtamalisé dans sa forme la plus pure.

Craquez pour l’authenticité avec nos Tortilla Chips Nature Maïs Maya, préparées au Mexique à partir de maïs blanc nixtamalisé, une méthode ancestrale qui révèle toute la richesse et la profondeur du grain.

Contrairement aux chips industrielles ou aux imitations “Tex-Mex”, ces tortillas sont frites artisanalement, sans additifs, ni arômes artificiels, pour vous offrir une texture fine, croustillante et dorée à souhait, et une saveur subtilement grillée, typique du maïs traditionnel mexicain.

🌽 Le saviez-vous ?

La nixtamalisation, utilisée depuis les civilisations préhispaniques, permet de rendre le maïs plus digeste, tout en préservant son goût naturel. Cette technique unique confère à ces chips une légèreté et un croquant incomparables.

🍴 Suggestions d’utilisation :

• À l’apéritif, simplement accompagnées de guacamole, salsa verde ou fromage frais

• En base pour des nachos gratinés au fromage et légumes

• En accompagnement d’une soupe ou un velouté.

• Parfaites pour un brunch avec œufs brouillés, avocat et coriandre

Applications culinaires – Idées recettes Mex-Med & françaises

🇲🇽 Inspirations mexicaines authentiques :

• Nachos premium : totopos + fromage affiné + guacamole maison + carnitas ou haricots noirs
• Totopos au ceviche de poisson blanc ou crevettes : citron vert, tomatillo, coriandre
• Dip de mole doux avec fromage frais ou poulet effiloché

🇫🇷 Interprétations fusion & bistronomiques :

• Totopos & tartare de dorade au citron confit et crème herbacée
• Éclats de totopos comme crumble salé sur velouté de maïs ou de patate douce
• Totopos servis en planche apéritive avec houmous mexicain (haricots noirs, citron vert, cumin)

🎯 Comparaison française possible :
Plus raffinées et digestes que des chips classiques de pomme de terre ou de blé. Moins grasses, plus texturées, avec un caractère artisanal rare.

Notes de dégustation :

Croustillant équilibré, goût naturel de maïs légèrement toasté, avec une fin de bouche nette, sans amertume ni gras résiduel.

Détails techniques & conservation :

• Carton de 10 sachets de 400 g chacun
• Conservation longue (3 à 4 mois)
• Stockage à température ambiante
• Conditionnement stable & optimisé pour la restauration

• À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité