Jeunes tiges de cactus en lamelles « nopales »

Découvrez les nopales en rajas, ces jeunes tiges de cactus cueillies à la main, émincées et préparées selon la tradition culinaire mexicaine. Importés directement du Mexique, ils offrent une texture tendre et juteuse, légèrement mucilagineuse, et une saveur végétale, fraîche et acidulée, qui rappelle un subtil croisement entre l’oseille cuite et l’asperge.

Produit emblématique de la cuisine préhispanique, le nopal est un super-aliment riche en fibres, en antioxydants et faible en calories. Utilisé depuis des siècles au Mexique, il est aujourd’hui convoité par les chefs soucieux de naturalité et d’originalité végétale.

🥗 Utilisations culinaires suggérées :

• En salade tiède ou froide avec tomates cerises, oignons et vinaigrette citronnée

• Poêlés avec de l’ail, servis en accompagnement de viandes blanches ou œufs

• Dans un taco végétarien, un wrap ou une omelette aux herbes

• Intégrés à une ratatouille ou une poêlée façon méditerranéenne

🎯 Comparaison française possible : comme des haricots plats ou des poireaux cuits… mais avec une touche acidulée, plus juteuse et exotique.

💬 Notes de dégustation :

Saveur végétale fraîche, avec des notes citronnées et herbacées, une texture souple et rafraîchissante, idéale pour les préparations estivales.”

📦 Format & conservation :

• Contenu : bocal en verre de 850 g

• À conserver dans un endroit sec. Après ouverture : à conserver au frais et consommer dans les 5 jours.

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