PIMENTS EN CONSERVE

Les piments en conserve permettent de profiter toute l’année des grandes variétés de piments mexicains tout en conservant leur texture et leurs qualités culinaires.

Les jalapeños au vinaigre, entiers ou en rondelles, apportent une agréable fraîcheur acidulée. Les rondelles accompagnent naturellement les nachos, les totopos, les tacos, les burgers ou les sandwiches, tandis que les jalapeños entiers sont parfaits pour être farcis au fromage avant d’être gratinés ou grillés.

Les piments poblanos, appréciés pour leur chair généreuse et leur piquant très modéré, sont traditionnellement utilisés entiers pour préparer les célèbres chiles rellenos, mais peuvent également être découpés en lanières afin d’accompagner des viandes, des légumes sautés, des riz ou des plats mijotés.

Les piments habaneros en conserve, plus puissants, s’utilisent en petites quantités pour relever sauces, ceviches, marinades ou plats mijotés tout en conservant leurs arômes fruités caractéristiques.

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