Piments secs

Un ingrédient clé de la cuisine mexicaine


Les piments secs sont au cœur de nombreuses recettes traditionnelles du Mexique. En version concassée, en poudre ou entière, ils libèrent tous leurs arômes lorsqu’ils sont grillés, trempés ou mixés dans des sauces, moles ou bouillons.

Chez Aztek Comptoir Mexicain, nous vous proposons une sélection premium en formats de 1 kg, idéale pour les chefs, restaurateurs et artisans traiteurs.

🌶️ Une palette de saveurs, d’arômes et de piquant


Voici un aperçu de notre offre en piments secs mexicains :

  • Ancho : doux, fruité et parfumé, parfait pour les sauces rouges et les moles

  • Guajillo : légèrement piquant, à la note sucrée et fumée, idéal pour les salsas et viandes marinées

  • Pasilla : saveur riche de raisin sec et chocolat, excellent pour les plats en sauce

  • Chipotle : goût fumé intense, très apprécié dans les sauces barbecue et les viandes

  • Mulato, Morita, Árbol, Cascabel : une gamme complète pour explorer toutes les nuances du piquant mexicain

📦 Des formats pro pensés pour vos besoins


Tous nos piments secs sont proposés en sacs d’1 kg ou en boîtes professionnelles, parfaits pour :

  • 🍽️ Une utilisation régulière et maîtrisée en cuisine

  • 💸 Un meilleur prix au kilo pour vos marges

  • 🧂 Une haute qualité de conservation et d’arôme

Ces formats permettent aussi de réduire le gaspillage et de mieux gérer vos stocks, tout en assurant une constance de goût dans vos plats.

👨‍🍳 Idéal pour les recettes traditionnelles ou créatives


Que vous prépariez un mole poblano, un pozole, une salsa roja, ou que vous revisitiez des plats français à la sauce mexicaine, ces chiles séchés vous offrent authenticité et profondeur aromatique. Réhydratez-les, toastez-les ou réduisez-les en poudre selon vos envies.

👉 Passez à l’essentiel du goût mexicain avec nos piments secs en gros format – stockez malin, cuisinez puissant !

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