Pack bouquet de chiles pour sauces

Pack bouquet de chiles pour sauces

Chile cascabel, le bruit de ses pépins résonne comme le serpent à sonnettes. Il est fort en goût et complexe; très prononcé son boisé et fruité à la fois.

Chile de arbol c’est le fameux piment d’Espelette. Il a été introduit dans la cuisine basque entre le XVIe et XVIIe siècle par les Espagnols. Dans sa version mexicaine il est beaucoup plus relevé avec un pince d’acidité.

Le chile Morita (petite mûre en espagnol)est un piment fruité et légèrement acide, il en résulte un piment avec un parfum fumé très prononcé avec une force pimentée faible.
Son parfum va s’enrichir avec sa fumé au bois de Pécan.
Il est très utilisé dans de nombreuses sauces et recettes mexicaines telle que celle de Adobo, il ajoutera à vos plats et viandes grillées son piquant léger et son goût boisé, fruité et acide très exubérante.

Lors de l’utilisation de piments séchés, vous pouvez choisir de les griller légèrement pour ajouter de la saveur et de les réhydrater en les trempant dans l’eau chaude pendant environ 20 minutes.

Ne pas faire tremper plus longtemps car ils peuvent devenir amers.

1 Sachet Chile cascabel 50 gr

1 Sachet Chile de Árbol 50 gr

1 Sachet Chile morita 50 gr