Chiles 🌶️

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Des piments pour toutes les envies


Au Mexique, le piment (chile) est bien plus qu’un simple condiment : c’est un pilier de la culture culinaire. Chez Aztek Comptoir, nous vous proposons la plus large gamme de chiles mexicains, du plus doux au plus explosif, sous toutes leurs formes : secs, en purée, en rondelles, confits, en sauce ou entiers.

🌶️ Chiles secs : les indispensables de la cuisine traditionnelle


Les piments secs sont à la base de nombreuses sauces, marinades et moles mexicaines. À réhydrater, griller ou mixer selon vos recettes :

  • Chile Guajillo : doux et fruité, parfait pour les moles rouges

  • Chile Ancho : très parfumé, presque chocolaté

  • Chile Pasilla, Árbol, Mulato, Morita : chacun a son intensité et son caractère

  • Habanero sec : pour les amateurs de feu maîtrisé

  • Piments concassés ou en poudre, prêts à l’emploi

🥫 Piments en conserve et en lamelles : pratiques et savoureux


Idéaux pour garnir vos tacos, nachos ou tortas, les chiles en boîte se glissent partout :

  • Jalapeños en rondelles, en lamelles ou entiers

  • Chiles chipotles confits, doux ou fumés

  • Chiles poblanos : doux et charnus, parfaits pour farcir

  • Rajas de jalapeños en grands formats pour la restauration

🌶️ Purées & sauces piquantes : prêtes à cuisiner


Découvrez nos purées de piments en bouteille : chipotle, habanero, guajillo, pasilla, jalapeño… à doser selon votre tolérance ! Une base rapide pour vos sauces, assaisonnements ou plats mijotés.

🧂 Tajín & épices pimentées


Envie d’un twist mexicain sur vos fruits, snacks ou cocktails ? Essayez le Tajín classique ou escarchador au chile piquin – un mélange iconique d’épices, citron et sel qui fait toute la différence.

👨‍🍳 Pour tous les palais, même les plus téméraires
Nos piments sont :

✅ Importés directement du Mexique
✅ Disponibles en formats classiques ou professionnels
✅ Parfaits pour une cuisine maison, de rue ou gastronomique
✅ Accompagnés de conseils d’utilisation pour chaque niveau de piquant

📈 Astuce : Utilisez l’échelle de Scoville comme repère pour choisir votre chile selon votre tolérance.

🌮 Ajoutez du caractère à vos plats
Explorez notre collection de piments mexicains et relevez vos recettes avec toute l’intensité et la richesse aromatique du Mexique.

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